市販のルウで☆ごちそうハヤシライス

材料 牛こま切れ肉 200gくらい 玉ねぎ 1個 にんにく 10g セロリ(茎) 1本 マッシュルーム 10個(約100g) しめじ 1/2株 サラダ油 大さじ1 コンビーフ 80g トマト 2個 りんご 約150g 赤ワイン 50ml 牛乳 50ml ケチャップ 大さじ1 塩 少々 黒胡椒 少々 ハヤシルウ(市販のもの) 95~100g 水 300mlくらい ローリエ 1~2枚 ☆生クリーム お好みで ☆刻みパセリ お好みで ごはん お好みの量
市販のルウに、コンビーフやりんご、トマト、きのこ、赤ワインなどをプラスしてちょっぴりごちそうなハヤシ。 作り方 [1] ハヤシの主な材料はコチラです。 [2] りんごは芯を取り、トマトはヘタを取って、適当な大きさに切ったら、赤ワインを加えてミキサーにかける。 [3] こんな感じ。 [4] 鍋にサラダ油をひいて、筋をとり薄切りにしたセロリと薄切りしたにんにくを入れ、加熱する。※中火 [5] にんにくの香りがたたったら、牛肉を加え、塩と胡椒をふって炒める。 [6] 皮をむいて半分にして繊維に垂直に約1㎝幅に切った玉ねぎを加え、炒め合わせる。 [7] 【3】のミキサーにかけたものを加え、全体を混ぜる。 [8] 4個に切ったマッシュルーム、石づきを切ってほぐしたしめじを加え、全体を混ぜる。 [9] ほぐしたコンビーフとバターを加えて、全体を混ぜる。 [10] ケチャップを加えて、全体を混ぜる。 [11] 水を加える。 [12] 牛乳を加える。 [13] 全体を混ぜ、ひと煮たちしたら、ローリエを加える。 [14] 蓋をして弱火で20分加熱する。 [15] こんな感じ。ローリエを取り除く。 [16] ルウを割り入れる。 [17] 混ぜながらルウを溶かす。弱火で4~5分加熱する。 [18] できあがり。 [19] 器にごはんをよそって、【18】のハヤシをかけていただきます。 [20] お好みでパセリをちらして、生クリームをたらす。 [21] 《ご参考》使用した刻みパセリはコチラ。【刻まない!冷凍保存で☆みじん切りパセリ】 ■コツ・ポイント ・きのこはお好みのものでも◎・ごはんは、雑穀ごはんにしましたが、白ごはんや、バターライス、レーズンバターライスなどお好みのもので◎・玉ねぎの形を残したい場合は【14】の煮込み時間を15分くらいにしても◎ ■このレシピの生い立ち 市販のルウにちょい足しして簡単に、ちょっとごちそうなハヤシライスにしてみました。赤ワイン、フルーツや野菜を足して旨味や酸味、コンビーフを足してコク、きのこを加えて食べ応えもアップしてます。 ーーーーーーーー 刻まない!冷凍保存で☆みじん切りパセリの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料 生のパセリ お好きなだけ ーーーーーーーー 刻まない!冷凍保存で☆みじん切りパセリのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] ボウルに水を張って、パセリを流水でよく洗う。茎を持って、ふりながら洗う。 [2] 茎を持って水気を切り、茎を下にしてザルにあげておく。 [3] クッキングペーパーなどで、水気をよく拭き取る。 [4] 手でちぎって、茎と葉の部分にわけていく。 [5] 葉の部分を冷凍用用の保存袋に入れ空気を抜いて平たくし、冷凍庫に入れる。 [6] 冷凍されたところ。保存袋ごと手で揉んで細かくする。 [7] 袋にまとわりつくようであれば、一度、開封し空気を少し入れて、揉んだりふったりする。 [8] できあがり。冷凍保存で1〜2週間保存可能だと思います。※状態を見ながらお使いください。 [9] 保存袋から適量を取り出して、お料理に使います。