具材をプラスするための基本の和風カレー。カレーうどんや野菜カレーにも！
材料
玉ねぎ
1個
しょうが
10g
にんにく
1かけ
サラダ油
大さじ1
カレー粉
大さじ3
しょうゆ
大さじ3〜4
胡椒
少々
☆ガラムマサラ
少々
☆ターメリック
少々
☆カルダモン
少々
☆オールスパイス
少々
片栗粉（水溶き片栗粉用）
大さじ3
水（水溶き片栗粉用）
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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お鍋にサラダ油をひいて、みじん切りにした生姜とにんにくを加えて加熱する。※中火
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にんにくの香りがたったら、薄切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め、カレー粉、胡椒、お好みでスパイスを加え炒める。
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水を加えて全体を混ぜる。
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蓋をして約15分加熱する。※中火
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いったん加熱を止め、水溶き片栗粉を回し入れて、全体を混ぜる。
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再び、中火にし、とろみがつくまで混ぜながら加熱し、ひと煮たちさせる。
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こんな感じ。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
☆のスパイスは入れなくても◎お好みのものを入れても◎《具材をプラスしてアレンジ》・豚肉をプラスしてカレーうどんにしたり。・お好みの野菜をプラスして和風野菜カレーにしたり。
■このレシピの生い立ち
わたしの基本の和風カレーの覚え書きです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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