節約!簡単!お豆腐のふわとろ

材料(2.3人分) 豆腐(絹ごし) 1丁 卵 1個 だし汁 200cc カニカマ(無くても可) 適量 水溶き片栗粉 適量 刻み海苔 適量 酒 大さじ1 塩 小さじ半分 醤油薄口 小さじ1
和風だしを利かせ豆腐と卵だけで一品作ってみました。 作り方 [1] だし汁は少し濃い目にしっかりとって下さい。 [2] 煮立っただし汁にお豆腐を入れできれば細かめに潰します。 [3] あればカニカマを入れ塩、醤油、酒で味付けし、水溶き片栗でお好みにとろみをつけます。 [4] 最後にたまごを割りほぐし、全体にまわし入れひと煮たちさせ盛り付け、刻みのりを適量で完成です。 ■コツ・ポイント だし汁は少し濃い目に取る事。今回は美味しい出汁パックを頂使用しましたが、なければお水200ccにほんだし大さじ1強で可。味付けは薄味にしていますのでお塩、醤油でお好みで微調整を。卵はあまり固めすぎず半熟で。 ■このレシピの生い立ち 美味しい出汁パックを頂いたので思いついた簡単節約レシピです。優しい味で好評でした。