トマト(完熟、大きめ)
1個
水（レンジ加熱用)
大さじ2
長ネギ
2分の1本
卵
2個
塩
ひとつまみ
ごま油
大さじ1.5
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
きび砂糖
小さじ1
※片栗粉
小さじ1.5
※水(水溶き片栗粉用)
小さじ1.5
手順
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トマトはヘタを下にして、包丁で✖️型に切り込みを浅めに入れる。
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耐熱皿に1を切り込みを上にして乗せ、水をかける。
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ラップをせずに、500Wの電子レンジで2分程加熱する。
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電子レンジから取り出し、余熱が取れるまで置いておく。
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長ネギは2センチ程の厚さに斜めに切る。
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器に卵を割り、カラザを取り、塩を加える。
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菜箸で卵をよく溶きほぐす。
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4の皮をゆっくりと剥き、ヘタやヘタの周りの固い部分を切り落としながら、8等分のくし切りにする。
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フライパンにごま油を加え、中火で加熱する。
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7の卵を流し込み、シリコンゴムヘラやフライ返し等で、卵を底からすくいあげるように寄せて、半熟状に焼く。
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中身が半熟の状態のまま素早くお皿にあげる。
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同じフライパンで5の長ネギを中火で炒める。
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長ネギの焼き色が付いたら、8のトマト、鶏がらスープの素、きび砂糖を加え、一緒に炒める。
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11の卵を加え、軽く卵を崩す。
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火を弱火にし、※を混ぜた水溶き片栗粉を加え、中火に戻し、軽く炒め、水気が少しなくなったら火を止める。
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出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
知人が作っていて美味しかったので、再現してみました。
おいしくなるコツ
卵に火を通し過ぎないようにささっと炒める程度で大丈夫です♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
