おはようございます☀
朝晩と肌寒くなってくると、
あったか〜い食べ物が欲しくなりますね。
ちょっと手軽に簡単に作れる、
あったか〜い料理だとなお嬉しいかな。
今日はお手軽食材で作る、
豆腐のかにたまあんかけです。
あんかけもダマになるから、あまり作らない〜。
とのお声を聞きますが、今回のレシピは失敗しないダマにならない
ポイントがありますので安心して作ってみて下さいね。
カニかま
50～60g
豆腐
1丁(300g)
卵
1個
刻みねぎ
少量
★水
200cc
★片栗粉
大さじ1/2
★白だし・酒・みりん
各大さじ1
★醤油・生姜(すりおろし)
各小さじ1
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①卵を溶いておく。
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カニかまは手でさいておく。豆腐は食べやすい大きさに切る。
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②鍋に★を入れて中火にかけ、ヘラで混ぜながらとろみが
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ついたら豆腐とカニかまを入れて1分煮込む。
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③沸々としている所へ溶き卵を流し入れ、卵が半熟ぐらいに固まったら火を止めて、器に盛り付け、刻みネギをちらす。
投稿者からのコメント
・溶き卵を流し入れる時、沸々としているとこへ流し入れると沸々が落ち着いてくるので暫く待ち、
また沸々としてきたらそこへ流し入れる。を繰り返して下さいね。
・溶き卵は、なるべく少しずつ細く流し入れて下さいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
