青海苔の出汁巻き玉子

青海苔を入れた出汁巻き玉子です。 作り方 [1] ボールに材料を全部入れ、卵白を切りながら全体をよく混ぜます。 [2] 卵焼き用のフライパンにサラダオイルをひきなじませたら卵液を3分の１流す。 [3] 巻いて端にまとめたら、焼きかけの卵の下にも3分の１卵液を流し込んで巻きます。 [4] 巻いた卵を端に寄せ、もう1度繰り返したら完成です。 [5] ＊紅生姜を一緒に入れるのも美味しいです。 ■コツ・ポイント 熱いうちに巻きすで形を整えて、冷ましてから切れば綺麗な仕上がりに。 ■このレシピの生い立ち 我が家の定番の出汁巻き玉子を基本に、甘くせずに青海苔を混ぜ込んで作りました。