材料（１０コ分）
生姜焼き用の豚肉 １０枚
ごはん ３杯分
乾燥ひじき 大さじ１
人参 ３分の１
白ゴマ 大さじ２
サニーレタス １０枚
■肉用漬けダレ■
めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ２
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
■混ぜ込みごはん用タレ■
水 大さじ２
めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１
塩麹 大さじ１
■肉巻きごはん用かけダレ■
酒 大さじ１
みりん 大さじ２
めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１
作り方
【1】 ボウルに■肉用漬けダレ■を混ぜ合わせ肉と絡めて１５分以上おく。
【2】 別のボウルに水で戻したひじきと粗みじん切りにした人参を入れて■混ぜ込みごはん用のタレ■と１５分以上おいた①のタレを加え、ふわりとラップをかけてレンジで４～５分加熱する。
【3】 ②にごはんと白ゴマを加え全体に混ぜ合わせ１０等分して俵型ににぎる。
【4】 ③に①の肉を巻く。
【5】 熱したフライパンで④を肉に焼き色が付くまでころがしながら焼く。
【6】 ■肉巻きごはん用かけダレ■を合わせておき⑤にかけて汁気が無くなるまで絡めながら炒める。
【7】 サニーレタスを巻いたら完成です♪
きっかけ
運動帰りの息子が車内で食べる用に食べやすくて栄養もあるおにぎりを考えました♪
