旬の菜の花でグラタン

材料(4人分) 菜の花 1/4把 じゃが芋 2個 ソーセージ 4本 ホワイトソース 200cc ■塩、胡椒 ■とろけるチーズ
栄養価の高い菜の花を食べやすくソーセージとじゃが芋と一緒にグラタンにしました。 作り方 [1] 菜の花を30秒茹でるザルにあける。じゃが芋も柔らかく茹でる。ソーセージは半分に切る。 [2] ホワイトソースは市販のものでもかまいません。作る場合はバター大さじ1,小麦粉大さじ1,牛乳200cc塩、胡椒で作ります。 [3] ココット等耐熱皿に切ったじゃが芋、ソーセージ、ホワイトソース、菜の花を入れ最後にチーズを散らします。 [4] 予熱したオーブン200度で10~15分焼き色が付くまで焼いて下さい。材料に火が通っているので、焼きすぎないように。 ■コツ・ポイント じゃが芋を茹でたら、塩を振っておきます。またあればホワイトソースの上にパプリカをふるとより美味しいです。 ■このレシピの生い立ち 某健康本組で、菜の花とカルシウムを一緒に摂るのが健康に良いと聞き、考えました。苦味があって、菜の花が苦手という方にもおすすめです。ホワイトソースとチーズで美味しく頂けます(^^)