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喫茶店のような綺麗ないちごサンドのレシピ
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喫茶店のような綺麗ないちごサンドのレシピ

🍓詳し〜い🎶喫茶店のような綺麗ないちごサンドのレシピ🍓 レシピあり↓strawberry sandwich bread 🍓Do you know fruits sandwich in Japan ?between sandwich bread filled with fruits and sweet whipped cream,this time l made strawberry sandwich with strawberries and little sweet whipped cream . いちごサンドって以外と綺麗につくれないって 試行錯誤して行き着いたのが… 詳し〜くレシピにしました✨🎶 ホイップクリームにゼラチンを少し加えるのが 「いちごサンド」を綺麗に仕上げる 最大のポイント‼️ ふわっとした食感を残しつつ綺麗な断面に🎶 少しまとまるのでクリームがはみ出さず食べやすくなります✨✨ macaroni様 @macaroni_news の WEBサイトに より詳しいレシピのコラムを載せて頂いてます。 ご興味ある方はぜひご覧下さい🎶✨🍓🍓🍓

材料 (4切れ分)

  • いちご
    5つ
  • 8つ切り食パン
    2枚
  • 生クリーム
    200ml
  • 砂糖
    大さじ2
  • aゼラチン
    3g
  • a80度のお湯
    大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ボウルに生クリーム、砂糖をいれ、ハンドミキサーで角がしっかり立つよう固めに泡立てる。
  • 小さな器にaのゼラチンとお湯を入れ
  • ゼラチンの粒感がなくなりとろっとした液体になるまでよくかき混ぜる
  • ホイップクリームに溶かしたゼラチンを加え
  • ゴムベラでよく混ぜ合わせる
  • みみを切りおとした食パンに生クリームを
  • 真ん中が厚くなるようにのせ、
  • その上にヘタを切り落としたいちごをそっとのせる
  • まず真ん中に縦に一つおいて、角に向けて4ついちごを並べる。
  • 配置したいちごの上にいちごが隠れるようにたっぷりホイップをのせます
  • ☝️中心においたいちごがかくれるように、中心が厚くなるようにのせるのがポイントです🎶✨
  • いちごの間にホイップクリームが行き渡るように、食パンを上からおさえてから
  • 4つ端をおさえ、形を整えて、はみ出たクリームをスプーンなどで優しく取り除きます
  • 30cm幅のラップを40cmぐらい切り敷き、サンドイッチをひっくり返し、
  • 上が下になるように置き、ラップで包む。包みめを下になるようひっくり返して
  • 冷蔵庫で‪2時‬間以上冷やす。
  • 包丁に熱湯をかけて布巾で水気をしっかり取ります。
  • サンドイッチの頂点に刃先をあわせて、力を入れず、大きく包丁を往復させて一気にカットします
  • 包丁についたクリームを拭き
  • サンドイッチの角度を90度変えて
  • 同じように包丁をあたため、同じ要領で切ります
  • お皿に盛り付けたら 完成💕🍓💕

投稿者からのコメント

☝️ホイップクリームの分量は2つ分(8切れ分)ですが、 半分の材料で作るとゼラチンとホイップクリームが均一に混ざりにくいので こちらの分量で作り、2つ分作るか 余ったホイップは器に入れて 柔らかめのふわふわムースとしてお召し上がりください😌
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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