お餅と長芋のとろーりモチモチグラタン

材料（3〜4人分） 餅 4、5個 長芋 200g チーズ 30g 豆乳 1と1/2カップ 卵 2個 ホタテ缶 1個 味噌 大さじ1 刻み海苔 適宜 作り方 [1] 長芋はひげ根があればとる。ボウルに皮ごと長芋をすりおろし、卵白、ホタテ缶を入れてフォークで混ぜる。 [2] 小鍋に豆乳と角切りにした餅、味噌を入れて温めておく。お好みで塩こしょう（分量外）で味を調える。 [3] <1>と<2>を混ぜて耐熱用器に入れ、卵黄をのせ、チーズを散らして焦げ目がつくまで焼き、刻み海苔を散らす。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち