究極のたまごかけご飯【TKG】＆手羽先

これまでのTKG史上、最強説の美味さだったので紹介します！新世代型親子丼卵かけご飯 作り方 [1] 鍋に手羽と☆を入れて 火にかけ沸いたらアクを取る火を弱め20分程グツグツと煮込む [2] 手羽を取り出す今回のTKGに使うのはこのタレ！手羽はツマミやおかずとして食べます [3] タレに水溶き片栗粉をいれて、弱めのとろみをつけてゴマ油で風味をつける [4] ヨード卵光、2個卵黄と卵白に分けて卵白の方は泡立ててメレンゲを作っておく [5] 丼に炊きたてのご飯を盛り、タレ、三つ葉、卵白、小口ネギ、卵黄、タレの順に盛り付けて完成！ [6] 新感覚の親子丼を卵かけご飯にしたような、究極の卵かけご飯になりました ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 卵かけご飯とは何かを求めました。鶏卵には鶏を使え！でした。昔、中華屋で働いてた頃賄いで卵かけご飯にチャーシューの煮汁をぶっかけて食べたら美味しかった！豚より、鶏の方がやっぱり合います！TKG史上最強説なTKG完成しました。