鶏肉のヨーグルトステーキ

鶏もも肉(皮なし)やキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 153kcal ・たんぱく質 21.5g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 57g ■材料(2人分) ・鶏もも肉(皮なし) 1枚(200g) [A]プレーンヨーグルト 60g [A]にんにくのすりおろし 1かけ分(6g) [A]しょうがのすりおろし 1かけ分(6g) [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2 ・キャベツ 2枚(100g) [B]しょうゆ 小さじ1 [B]「ほんだし」 小さじ1/2 ・パセリ・好みで 少々
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切り、ビニール袋に入れ、Aを加えてよくもみ込み、30分おく(時間外)。キャベツはひと口大に切る。 (2)耐熱皿に(1)のキャベツを入れ、Bをふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)でパリパリ感が少し残るくらいに1分30秒ほど加熱する。 (3)オーブンは220℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷き、(1)の鶏肉を漬け汁を軽く取り除きながら並べ、220℃のオーブンで火が通るまで18分ほど焼く。(フッ素樹脂加工のフライパンの場合は転がしながら弱火から中火で焼く。) (4)器に(2)のキャベツを敷き、(3)をのせ、好みでパセリを散らす。