***⏱調理時間10分
🌙晩酌おつまみレシピ🌙
【生姜醤油でつくる マグロと長芋のユッケ】
*****🍻ざっくばらんレシピ(大盛り1人分)🍻*****
【生姜醤油でつくる マグロと長芋のユッケ】
⏱調理時間10分(漬け時間30分~3時間)
⠀
💡ポイント💡⠀
▶生姜醤油ダレに漬ける時間は、
「長ければ長いほどいい」というものでもありません。
人によって好みが分かれるので、
酒のつまみに、タレに「ちょんちょん」とつけながらいただきたい方は30分。
白いご飯のおともにもなりそうな、しっかり味が入ったマグロと長いもにしたい方は、3時間ほどつけてみてください😋
...........【メイン食材】............
▶マグロ(100gほど)
▶長いも(100g,8cmくらい)
▶卵黄(1個)
▶青ねぎ(好きなだけ)
...........【サブ食材】...........
▶醤油(大さじ3)
▶酒(大さじ1)
▶砂糖(大さじ1)
▶白ごま(大さじ1)
▶ごま油(大さじ1/2)
▶おろししょうが(大さじ1/2×2)
※おろししょうがは、つけダレ作りの時に大さじ1/2、
仕上げに大さじ1/2を加えます。
...........【つくり方】...........
①タッパーや耐熱ボールに酒大さじ1を入れ、
電子レンジで20秒加熱し、アルコールを飛ばす。
酒以外の【サブ食材】をすべて加え、
よく混ぜておく。
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②マグロは幅4mmほどの薄切りに。
長いもは、縦に半分に切り、
こちらも厚さ4mmほどに半月状に
スライスしておく。
③”1”で作った漬けダレに、マグロと長いもを入れ、
冷蔵庫で30分~3時間漬けておく。
最後に皿に盛り、タレを少しかけたら、
おろし生姜を大さじ1/2だけ隅に添える。
卵黄をおとし、ネギをちらして完成。
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