野菜たっぷりカレー蕎麦 レシピ・作り方

材料(1人分) 茹で済蕎麦 100g 小松菜 2茎 しめじ 1/4株 人参 2cm ねぎ 10cm 白菜 1/3枚 焼き豚 50g カレー 1レードル分 麺つゆ 小さじ1/2くらい 水 150cc
作り方 [1] 具材を適当な大きさにカットします。野菜は冷蔵庫にあるものなんでもOKです。焼き豚や固くて火の通りにくい野菜を順に炒めます。固い野菜類が柔らかく煮えたら葉っぱものも入れて炒めます。 [2] カレーは夕食の残りを利用してもいいと思います。今回はレトルトを使用しました。鍋にカレーと水を入れます。 [3] ひと煮たちしたら、そばを加えます。麺つゆで味を調えます。蕎麦が温まったらOKです。器に移してどうぞ♪ きっかけ ある材料で作りました。