かぼちゃたっぷり♪簡単オープンオムレツ

材料(20cmパイ皿1枚分) かぼちゃ 300g(種・ワタ除く) 玉ねぎ 中1/2個(100g) しめじ 1/2パック(100g) 鶏もも肉 100g(皮除く) オリーブオイル 大さじ1 塩・胡椒・ガーリックパウダー 少々 パルメザンチーズ 大さじ1 ■卵液 卵 3個 豆乳(牛乳でも可) 50㏄ 顆粒コンソメ 小さじ2
混ぜて焼くだけ&しっとり濃厚な美味しさ♡ ハロウィンメニューにもオススメです☆彡 作り方 [1] かぼちゃはレンジで火を通しマッシュする。玉ねぎは薄切り・しめじは石づきを取り小房にし、鶏肉は小さな目そぎ切りにする。 [2] 卵液の材料を良く混ぜる。※水分多めのかぼちゃだったので、水分が少ないかぼちゃの場合は、コンソメ量を多少減らした方が◎ [3] 中火のフライパンにオイルを熱し、玉ねぎ・しめじ・鶏肉を炒め火が通ったら、塩・胡椒・ガーリックパウダーを軽くかけ下味を付ける。 [4] 2と3、かぼちゃを良く混ぜオイルを塗ったorシートを敷いた型に入れ、チーズをかけ180度のオーブンで30分程焼き完成。 ■コツ・ポイント オーブン焼成時間は調整を。また、かぼちゃ水分により多少食感が変わります。 ■このレシピの生い立ち かぼちゃ感たっぷりの料理が食べたく、冷蔵庫にあった食材を使って簡単オムレツ作成♪