材料（20cmパイ皿1枚分）
かぼちゃ 300g（種・ワタ除く）
玉ねぎ 中１/２個（100g）
しめじ １/２パック（100g）
鶏もも肉 100g（皮除く）
オリーブオイル 大さじ1
塩・胡椒・ガーリックパウダー 少々
パルメザンチーズ 大さじ1
■卵液
卵 3個
豆乳（牛乳でも可） 50㏄
顆粒コンソメ 小さじ2
混ぜて焼くだけ＆しっとり濃厚な美味しさ♡
ハロウィンメニューにもオススメです☆彡
作り方
[1] かぼちゃはレンジで火を通しマッシュする。玉ねぎは薄切り・しめじは石づきを取り小房にし、鶏肉は小さな目そぎ切りにする。
[2] 卵液の材料を良く混ぜる。※水分多めのかぼちゃだったので、水分が少ないかぼちゃの場合は、コンソメ量を多少減らした方が◎
[3] 中火のフライパンにオイルを熱し、玉ねぎ・しめじ・鶏肉を炒め火が通ったら、塩・胡椒・ガーリックパウダーを軽くかけ下味を付ける。
[4] 2と3、かぼちゃを良く混ぜオイルを塗ったorシートを敷いた型に入れ、チーズをかけ180度のオーブンで30分程焼き完成。
■コツ・ポイント
オーブン焼成時間は調整を。また、かぼちゃ水分により多少食感が変わります。
■このレシピの生い立ち
かぼちゃ感たっぷりの料理が食べたく、冷蔵庫にあった食材を使って簡単オムレツ作成♪
