じゃがいものホクホク感が追加されて、
朝にちょうど良い、優しいほっこりしたマフィンに♡
少しのコーンも甘くてアクセントになって美味しい🥰
A薄力粉
120g
Aベーキングパウダー
10g
Aブラックペッパー
適量
B豆乳
220cc
Bオリーブオイル
80g
B塩麹
小さじ2
オートミール
50g
じゃがいも
中1個
コーン
適量(お好みで)
手順
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【下準備】
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・じゃがいもを一口サイズに切ってレンチンして柔らかくしておく
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【1】AとBを別々のボウルに入れてホイッパーで混ぜる
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【2】AにBを合わせて、ゴムベラで混ぜる
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【3】じゃがいも50gを潰して、2に入れて混ぜる
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【4】オートミール、残りのじゃがいも、コーン(お好みで)を入れて混ぜる
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【5】マフィン型に流し入れてコーンをトッピング
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【6】170℃に予熱したオーブンで25分焼いて完成
投稿者からのコメント
【保存】
ジップロックに入れて冷凍保存しています。
食べる時は、レンジで500Wで50秒、トースターで1〜2分温めていただきます♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
