手順
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1. にんにくをみじん切りにする。
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2. ナスは斜め切りにして5分ほど水にさらし、水気を拭く。
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3. 小松菜は根元をよく洗い、4〜5cm幅に切る。
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4. オクラはガクを取って1〜2分ゆで、1cm幅に切る。
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5. フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で香りを出す。
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6. 中火にしてナスを3分焼き、裏返して2〜3分焼く。
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7. 小松菜を全部加え、2〜3分炒める。最初は多く見えるけど、すぐにかさが減るよ。
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8. 合わせ調味料を加え、全体に絡めながら1〜2分炒める。
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9. 最後にオクラを加えて30秒ほど混ぜる。
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10. ご飯に盛り付け、半熟の目玉焼きをのせて完成！
投稿者からのコメント
小松菜8房なら炒めるとちょうどいいボリュームになるから、2人でもペロッと食べられるよ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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