ご訪問ありがとうございます
おはようございます！
今朝は昨晩炊いた、
ご飯が一膳残っていました〜！
昨日焼いたレーズンパンもあるので、
朝食は残り物で済ませることにしました
ちょっと残ってるごはんシリーズ〜
今日は、
たっぷりキノコのとろ〜り豆乳リゾットを
ご紹介します！
きのこを入れることで、
香りの良い、
ボリュームのあるリゾット
が楽しめます
ご飯の量が少なくても、
満足感があるのでヘルシーです
炊けたご飯で作るので、あっという間に
出来上がりますよ〜
それではレシピです
たっぷりキノコの(^○^)
とろ〜り豆乳リゾット♡
ご飯
1膳分（150gくらい）
エリンギ,まいたけなどのキノコ
合わせて120g
玉ねぎ
1/2個（100g）
ベーコン
2枚（30g）
ニンニク
一片
（チューブのすりおろしでも）
豆乳（牛乳）
200mL
ピザ用チーズ
40g
オリーブオイル
小さじ1強
塩・こしょう
適量
粉チーズ
適量
パセリ
適量
黒こしょう
適量
手順
-
①きのこは食べやすい大きさに切ります。
-
玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
-
ベーコンは1cm幅に切ります。
-
②フライパンにオリーブオイルを入れ、
-
ニンニクと玉ねぎ、ベーコンを炒めます。
-
玉ねぎが透き通ってきたら、きのこを入れ、
-
塩・こしょうをして炒めます。
-
③さらにご飯も炒め、豆乳（牛乳）も加えます。
-
④豆乳（牛乳）が温まったら、ピザ用チーズを入れ、
-
チーズが溶けてきたら火から下ろします。
-
※味見をして足りないようなら、塩を足してください。
-
全体をまぜて盛り付けます。
-
⑤器によそって、たっぷりの粉チーズと
-
黒こしょう、パセリを振ります。
投稿者からのコメント
〜アレンジ〜
★今回は香りの良い舞茸と食感の良いエリンギを入れました！
しいたけやしめじなど他のきのこでもおいしく作れます
★お米の粘りを出したくないという方は、
ごはんをサッと水洗いして、
水気を切ってから炒めてください
今朝はキノコの豆乳リゾット半分と
レーズンパン、クリームチーズ
ゆで卵、コールスローサラダ、
レモンと柿を食べました！
ごちそうさまでした
クリーミーでとってもおいしいので、
ぜひ作ってみてくださいね
今回も使った粉チーズをご紹介します
＜カルディで何度もリピ買いおすすめ品＞
デリッチオパルメザンチーズ
（原産国米国内容量80g¥328）
コスパ◎、保存料不使用
チーズの味が濃くて、
香りも良いのでおすすめです
値段も手頃なので、グラタンやパスタにたっぷり使えます。
サッと一振りで、
パルメザンチーズのコクと香りが楽しめるので、
我が家では欠かせませ〜ん！
よくセールの対象商品になります！
セール時は¥298で購入できるので、
その時にまとめ買いしています
良かったらお試しください！
最後まで読んでいただきありがとうございます！
それでは今日も一日元気にお過ごしくださいね
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
