ウインナーとたっぷり野菜のカレースープ♬

材料(3〜4人分) ウインナー 9本(1袋) 人参 30g 玉ねぎ(中) 1/2個(80g) キャベツ(春キャベツもオススメ) 2枚(80g) じゃがいも(中) 1個(100g) 水 800ml コンソメキューブ 2個 カレールー(お好きな辛さの物) 1かけ パセリ(あれば) 少々 塩 少々 コショウ 少々
カレー味で食欲up♪野菜嫌いのお子様にもオススメ♡ 作り方 [1] ウインナーは切らずにそのまま使いました。もちろんお好きな大きさに切っても良いです(^^) [2] 人参、玉ねぎ、キャベツは1〜1.5cmぐらいの色紙切りにする。じゃがいもは他の野菜と同じくらいの大きさの角切りにする。 [3] お鍋に水とウインナー、野菜を全部入れて火にかける。ウインナーも一緒に煮込むと旨味がたっぷりスープに溶け込みます♪ [4] グツグツと沸いてきたら中火ぐらいに弱め、灰汁を取りながら煮込む。野菜がある程度柔らかくなったらコンソメキューブを入れる。 [5] じゃがいもが柔らかくなったらカレールーを入れて、優しくかき混ぜながら溶かし、塩コショウで味を整える。 [6] 器に入れて、お好みで微塵切りにしたパセリを散らして、出来上がりです♪ [7] ポトフやコンソメスープなどコンソメ味の物ならカレールーをプラスするだけで、違う味が楽しめます♬是非リメイクにもどうぞ ■コツ・ポイント カレールーはお好みの辛さを使ってくださいね。我が家はいつも甘口です♪野菜の量は参考のために記載しましたが、適量でOKです。お好きな野菜をお好きな量入れちゃってください(*^^*)春キャベツもオススメですよ♪ ■このレシピの生い立ち 我が家でよく作っているカレースープをレシピにしました。お野菜が沢山食べられるので、我が家の定番です♪