根菜たっぷり★心も体もポカポカリゾット♪

根菜たっぷりで体ポカポカ!栄養しっかり摂れて、冷蔵庫のお掃除にもなっちゃう簡単リゾット!野菜はクズ野菜やお好きなものを好きなだけ♪寒~い夜、遅くまでがんばる方々へ♪夜食にもオススメ★ ★材料(2~3人分) 冷ご飯...200~250g程度 玉ねぎ・人参・大根(etcお好みの野菜)...各40g程度 ごぼう・蓮根...合わせて40g程度 ベーコン(またはウィンナー)...2枚 オリーブオイル...大さじ2 生姜・ニンニク(チューブ)...お好みで適量 水...150cc コンソメ(固形)...1個 塩・コショウ...適量 牛乳...150cc パルメザンチーズ...お好きなだけ! ビザ用チーズ...お好きなだけ! ……… ★つくりかた [1] 玉ねぎ・大根・人参・キャベツ等、お好みの野菜を粗みじんに切る。蓮根、ごぼう等アクの強い野菜は、酢水につけておく。 [2] ベーコンを食べやすい大きさに切る。 鍋にオリーブオイル(お好みで生姜・ニンニク)を加え、切ったすべての素材をよく炒める。 [3] 温めておいた冷ご飯・水・コンソメ・塩コショウを加え軽く混ぜ、ご飯が程よくふっくらするまで蓋をして弱火で5分程煮込む。 [4] ③に牛乳(豆乳)・お好みでピザ用チーズ、パルメザンを加え、更に程よいとろみがつくまで数分煮込む。塩・コショウで味を整えて完成! [5] 器に盛り、お好みで、追いパルメザン・粒胡椒・オリーブオイル・ドライパセリ等を振ると、より豊かな味わいに♪ ……… ★コツ・ポイント 生姜・ニンニクを加えたオリーブオイルで、香りが立つまで素材をしっかりと炒めることで、野菜の甘み、旨味、風味が引き立ちます! ……… ★レシピの生い立ち 栄養たっぷりな冬の根菜を使って、遅くまで頑張る受験生の為に、体ポカポカ★胃にも優しい滋養強壮メニューを考えました♪心も体も元気にラストスパート!!!夢に向かってがんばってね(♡˘︶˘♡) #夜食レシピ #頑張る受験生へ #クラシル #クラシルレシピ #リゾット #時短リゾット ##穂ノcaféレシピ