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本格韓国料理 お家ポッサム
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本格韓国料理 お家ポッサム

本格韓国料理 お家ポッサム (韩式水煮肉) (Bossam)

材料 (1〜2人分)

  • 豚バラ(ブロック)
    400g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 長ネギ(青い部分)
  • サニーレタス
    8〜10枚
  • キムチ
    適量
  • (A)生姜
    20g
  • (A)にんにく
    2片
  • (A)味噌
    大2
  • (A)酒
    大2
  • (A)醤油
    大1
  • (A)塩
    小1
  • (A)胡椒
    小1/2
  • (A)水
    1200ml
  • タレコチュジャン
    大2
  • タレ味噌
    大2
  • タレ酢
    大1
  • タレ蜂蜜
    大1
  • タレ砂糖
    小2
  • タレごま油
    小2
  • タレにんにくチューブ
    2cm
  • タレ白入りごま
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 野菜を切ります。玉ねぎは半分に、長ネギは青い部分のみ。
  • サニーレタスを洗います。
  • 鍋に豚バラ、玉ねぎ、長ねぎの青い部分、(A)を入れ、中火でアクを取り除きながら50分煮込みます。
  • タレを作ります。
  • 豚バラに火が通れば1cm幅に切り、お皿に盛り付ければ完成です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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