本格韓国料理 お家ポッサム
(韩式水煮肉) (Bossam)
材料 (1〜2人分)
豚バラ(ブロック)
400g
玉ねぎ
1/2個
長ネギ(青い部分)
サニーレタス
8〜10枚
キムチ
適量
(A)生姜
20g
(A)にんにく
2片
(A)味噌
大2
(A)酒
大2
(A)醤油
大1
(A)塩
小1
(A)胡椒
小1/2
(A)水
1200ml
タレコチュジャン
大2
タレ味噌
大2
タレ酢
大1
タレ蜂蜜
大1
タレ砂糖
小2
タレごま油
小2
タレにんにくチューブ
2cm
タレ白入りごま
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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野菜を切ります。玉ねぎは半分に、長ネギは青い部分のみ。
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サニーレタスを洗います。
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鍋に豚バラ、玉ねぎ、長ねぎの青い部分、(A)を入れ、中火でアクを取り除きながら50分煮込みます。
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タレを作ります。
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豚バラに火が通れば1cm幅に切り、お皿に盛り付ければ完成です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。