ごぼう入りそぼろと炒り卵

そぼろの方は砂糖を使用しないので、甘い炒り卵と一緒に食べてくださーい❣️ベストマッチ👍 緑のものは今回、ほうれん草のナムルにしましたが、お好きなもので大丈夫です🙆‍♀️ 丼にしても、お弁当もご飯の上にのせるだけなので超簡単🙌 ごぼうの食感もよく、普通のそぼろより栄養価もアップ⤴︎ そぼろは多めに作って保存も可‼️ 冷蔵なら密封容器で3~5日、冷凍ならフリーザーバックに空気を抜いて平らに入れ、1か月‼️ 食べる前日に冷蔵庫に入れて自然解凍してください😍 [材料(2~3人分)] ⚫︎合いびき肉・・・200g ⚫︎ごぼう・・・1本(150g) ⚫︎生姜・・・1~2かけ ⚫︎ごま油・・・大さじ1 🅰️醤油・みりん・酒・・・各大さじ2 🅰️和風だし・・・小さじ1/2 ⚫︎卵・・・3個 ⚫︎砂糖・・・大さじ1 ・ ・ [作り方] 1️⃣ごぼうは5~6㎜角に切り、水にさらす。その後、よく洗って水気をよくきる。 生姜はみじん切りにする。 2️⃣ごま油をひいたフライパンを熱し、ごぼうを中火で1分程炒める。 3️⃣生姜・合いびき肉を加え、中火で3分程炒める。 4️⃣フライパンを傾け、ペーパータオルで余分な油をふきとる。 🅰️を加えて5分程、炒め煮する。 5️⃣卵に砂糖を加えてよく混ぜる。もう一つフライパンを用意し、油なしで流し入れ、菜箸などでかき混ぜながら弱火で炒り卵を作る。(3の炒め煮している間にできます) ⚫︎ご飯をよそり、そぼろ・炒り卵・お好きな緑のものをのせる。 ※今回はお弁当に入れました。