材料（4人分）
里いも(皮をむく) 35個
鶏ひき肉 270g
炒める用 ごま油 大さじ1
【味付け】
水 3カップ
和風顆粒だし 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
めんつゆ 大さじ3
塩 ひとつまみ
すりおろしにんにく 小さじ1/3
【水溶き片栗粉】
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
【トッピング】
炒り白ごま 適量
小ねぎ(小口切り) 適量
作り方
[1] 里いもはあらかじめ皮をむいておきます。
[2] フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒めます。
[3] そこへ里いも、【味付け】の材料を加えて蓋をして、中火で10分煮込みます。
[4] 火を弱め【水溶き片栗粉】を回し入れ、しっかり混ぜたら強火で煮立たせ出来上がりです。
[5] 器に盛り付け、【トッピング】をしたら出来上がりです。
きっかけ
生産者さんから美味しそうな里いもを買ったのであったかい煮込み料理にしました♪
おいしくなるコツ
減塩するために青森県産のにんにくをすりおろして加えました。
