エスニックそぼろカレー

🍽【レシピ画像あり👉】 *エスニックそぼろカレー*  こんばんは! 先日行った鎌倉の行列店 #オクシモロン さん のカレーが美味しすぎて、家にあった調味料でそれっぽく再現しました! カレーと言っても、ナンプラー(魚醤)を使っているそうでタイ風の味わい✨ 本物の味が気になる方は「鎌倉OXYMORONのスパイスカレー」という本も出ているらしいので是非ご覧ください! 妻がパクチー食べられなくて僕の皿に移した結果、パクチー爆盛りになりました😂笑 (→画像7枚目) ーーーーーーーーーーーーーーーーー ■Recipe 所要時間:20分 難易度:★★★☆☆ 【材料 2人前】 ■そぼろ ・豚ひき肉 300g ・刻みにんにく 1片 ・刻み生姜 1片 ・パクチーの茎 2本分 ・サラダ油 大さじ2 ■調味料 ・ナンプラー 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・S&Bコリアンダーパウダー 大さじ1 ・S&Bクミンパウダー 大さじ1 ・S&Bブラックペッパー 小さじ1 ■薬味 ・三つ葉.パクチー.青ねぎ.大葉 適量 ・砕いたミックスナッツ 適量 ・糸唐辛子 適量 ・レモン 1/4個 【1】薬味用の三つ葉・パクチーを一口大、青ねぎは小口切り、大葉は千切りにする。 【2】フライパンにサラダ油を熱して、刻んだにんにく・生姜・パクチーの茎を炒め、豚ひき肉を加える。豚肉に火が通ったら調味料を加えてパラパラになるまで炒める。 【3】皿にライスを盛り、そぼろをかける。その周りに三つ葉・パクチー・青ねぎ・大葉をのせる。砕いたミックスナッツ・糸唐辛子をのせ、レモンを添える。 #おうちごはん #簡単レシピ #グルメ好きな人と繋がりたい #料理記録 #時短レシピ #簡単メニュー #家ごはん #料理好きな人と繋がりたい #食べスタグラム #モテ料理 #料理男子 #パーティー料理 #料理家 #nadiaレシピ #nadiaartist #リョウーマン #oxymoron #鎌倉グルメ #鎌倉ランチ #キーマカレー #そぼろ丼 #パクチー #エスニック料理 #スパイスカレー #エスニックカレー #カレー #カレー好きな人と繋がりたい #再現レシピ #エスビーカレーアンバサダー