【このおいしさを知ってほしい！調味料は塩だけ】
春はわかめ、しらすが旬♪
いつもは乾燥わかめで作るわかめご飯も
今の時季は生食用わかめで作ります。
食感も風味も全然ちがいます。
まだためしたことがない方
よかったらおためしくださいね🤗
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春わかめとしらすのごはん
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■調理：5〜10分
■材料：2合分
米…2合
生わかめ、または、生食用わかめ…70g ※
しらす…70g
塩…小さじ1/2
白いりごま…大さじ1
※生わかめは火を入れていない茶色のわかめ。生食用わかめは生わかめや塩蔵わかめを湯通しして生で食べられるようにした緑色のわかめ。今回は生食用を使用。
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■作りかた
【１】下ごしらえ
鍋にたっぷりの湯をわかす。わかめを流水で洗う。湯が沸いたらわかめを入れ、10秒ほど加熱し水にさらす（生わかめの場合は緑色になったら水にさらす）。
【２】わかめに味付け
わかめの水気をキッチンペーパーで拭きとり、1cm角ほどの粗みじんにする。ボウルに入れ、塩（小さじ1/2）をまぶす。
【３】仕上げる
温かいごはんに、わかめ、しらす、白いりごま（大さじ1）を加え全体をさっくりと混ぜて完成。
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■おいしく作るコツ
・わかめやしらすはごはん重量に対して10％くらいがバランスよいです◎
・わかめに塩をまぶしたほうが、味にメリハリがでておいしいです。
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季節のうつりかわりを
家族でたのしめるレシピ
管理栄養士 井原裕美子
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