簡単激ウマとろとろ濃厚チーズパスタをしらたきと豆乳で。低糖質だから濃厚チーズソースでも罪悪感ありません。
材料 （2人分）
しらたき(糸こんにゃく)
400g
豆乳(無調整)
200㏄
牛こま切れ肉(豚でも可)
120g
クリームチーズ
54g
エリンギ
100g
バター
20g
コンソメ
小さじ3
ニンニク
2片orチューブ6cm
オリーブオイル(サラダ油でも可)
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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しらたきを、ぬるま湯で洗って、臭いを取る
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1のしらたきをオリーブオイル小さじ1で炒めて水分を飛ばし、皿に移しておく(今回はソースが濃厚なので味付けは不要)
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牛肉は、ひと口大に切り、軽く塩コショウする
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エリンギをひと口大に切る。エリンギは、輪切りにすると、ジェネリックマッシュルームになります。本物より安くてたくさん
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牛肉とエリンギをバターで炒め、火が通ったら豆乳、コンソメ小さじ3、クリームチーズを加え、加熱します。
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豆乳がとろとろになったら2のしらたきを加え加熱。しらたきが絡まっていたらほぐしておいてください。
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温まったら味見して、塩コショウで味を調える
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盛り付けは、高さを意識すると冷めにくくて良いです。パセリなど緑を加えると華やかになります。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・しらたきはそのままでは臭みがあるので、ぬるま湯で洗って臭いを取ります・しらたきの水分を飛ばすことで、味が染みやすくなります・濃厚チーズソースがしらたきにもよく絡んでくれるので、しらたきに味付けしておかなくても充分しっかり味です
■このレシピの生い立ち
ネタ元はリュウジさんの「悪魔のチーズパスタ」。これをしらたきで天使化しようと思ったら、中毒性の高いヤバメニューができてしまったので、堕天使です。食材を使い切りやすいよう、豆乳を1パック200㏄、チーズをkiri3個分に変更しています
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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