低糖質！堕天使しらたきチーズパスタ

簡単激ウマとろとろ濃厚チーズパスタをしらたきと豆乳で。低糖質だから濃厚チーズソースでも罪悪感ありません。 作り方 [1] しらたきを、ぬるま湯で洗って、臭いを取る [2] 1のしらたきをオリーブオイル小さじ1で炒めて水分を飛ばし、皿に移しておく(今回はソースが濃厚なので味付けは不要) [3] 牛肉は、ひと口大に切り、軽く塩コショウする [4] エリンギをひと口大に切る。エリンギは、輪切りにすると、ジェネリックマッシュルームになります。本物より安くてたくさん [5] 牛肉とエリンギをバターで炒め、火が通ったら豆乳、コンソメ小さじ3、クリームチーズを加え、加熱します。 [6] 豆乳がとろとろになったら2のしらたきを加え加熱。しらたきが絡まっていたらほぐしておいてください。 [7] 温まったら味見して、塩コショウで味を調える [8] 盛り付けは、高さを意識すると冷めにくくて良いです。パセリなど緑を加えると華やかになります。 ■コツ・ポイント ・しらたきはそのままでは臭みがあるので、ぬるま湯で洗って臭いを取ります・しらたきの水分を飛ばすことで、味が染みやすくなります・濃厚チーズソースがしらたきにもよく絡んでくれるので、しらたきに味付けしておかなくても充分しっかり味です ■このレシピの生い立ち ネタ元はリュウジさんの「悪魔のチーズパスタ」。これをしらたきで天使化しようと思ったら、中毒性の高いヤバメニューができてしまったので、堕天使です。食材を使い切りやすいよう、豆乳を1パック200㏄、チーズをkiri3個分に変更しています