かつおや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 112kcal
・たんぱく質 5.8g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 53g
材料 （4人分）
かつお・大
1さく
酢
大さじ2
パプリカ（赤）
1/2個
パプリカ（黄）
1/2個
玉ねぎ
1/2個（100g）
小ねぎ
5本
「ほんだし」
小さじ1/4
水
大さじ1/2
[A]溶きがらし
大さじ1
[A]しょうゆ
大さじ2
[A]レモン汁
1/2個分
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
[A]酢
大さじ1
[A]こしょう
少々
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）かつおは金串3本を末広に打ち、強火の直火で全面を手早く焼き、氷水にとる。ザルに上げて水気を拭き取り、酢をふりかけ、冷凍庫で10分冷やす。
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（2）パプリカ（赤・黄）はみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにひて水にさらす。小ねぎは小口切りにする。
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（3）ボウルに水、「ほんだし」を入れて溶かし、Aを合わせてたれを作り、冷やしておく。
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（4）（1）のかつおを1cm厚さに切って皿に並べ、（2）のパプリカ・玉ねぎ・小ねぎを散らし、（3）のたれを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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