かきとトマトのココット

生がきやトマトを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 192kcal ・たんぱく質 3.1g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 49g ■材料(4人分) ・生がき・殻つき 12粒 ・トマト 1個 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ6 ・粉チーズ 適量 ・パセリ・みじん切り 適量 ・レモン汁 適量
■つくり方 (1)かきは塩水でふり洗いし、真水に放し水気をきり、レモン汁をふりかける。トマトは皮をむき、種を除いて7mm角に切る。 (2)ココット皿に(1)のかきを入れてトマトをのせ、マヨネーズをかけ、粉チーズとパセリをふる。 (3)オーブントースターに入れ、約5~6分焼きめがつく程度に焼く。