春の味♪筍と油揚げの炊き込みごはん

材料(5〜6人分) 白米 3.5合 筍(茹でてアク抜きしたもの) 150g 油揚げ 2枚 A)水 カップ1/4 A)酒 大1 A)醤油 大1と1/2 A)みりん 大1 A)砂糖 大1/2 A)塩 小1/3 B)酒 大1 B)醤油 小1 B)塩 小1/2 B)和風だしの素 小1
春になったら食べたくなる筍ごはん♡炊飯器で簡単に作ります♪ 作り方 [1] 米は洗ってザルで水気を切っておく。 [2] 筍は薄く短冊切りにする。油揚げは細切りにする。 [3] 小鍋に筍とAをすべて入れ、中火で煮る。煮汁が少量になってきたら、油揚げを加え、煮汁がなくなったら火を止める。 [4] 炊飯器に米とBを入れ、3.5合の目盛りまで水を注ぐ。(できたらこの状態で1時間程度おく) [5] 4に3の筍をのせて炊く。 ■コツ・ポイント 油揚げは煮汁がなくなる直前に加えることで色よく味が染み込みます♪調味料を加えたお米を1時間程度おくことで、米の芯まで味が入ります♪ ■このレシピの生い立ち 母から茹でたアク抜き済みの筍をもらったので、早速炊き込みごはんを作りました♡