パプリカのムース、ビストロ風

■コツ・ポイント パプリカを茹でたコンソメスープは捨てないでゼリー仕立てにするのがおススメです。ムースとゼリーを一緒に食べる事で、一段上の美味しさが楽しめます。 ■このレシピの生い立ち 昔通っていたビストロでよくお願いしたパプリカのムースを再現しました。