ゆり根とシーフードのグラタン

ホクホク食感のゆり根とチーズのコクがマッチしておいしい♪ オーブントースターで簡単に作れるグラタンです! ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 307kcal ・たんぱく質 17.7g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 55g ■材料(2人分) ・ゆり根 1個 ・冷凍シーフードミックス 100g ・玉ねぎ 1/4個 ・薄力粉 大さじ1 ・牛乳 1カップ ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2 ・ピザ用チーズ 1/2カップ(40g) ・バター 20g
■つくり方 (1)シーフードミックスは解凍する。ゆり根は1枚ずつはがす。玉ねぎは薄切りにする。 (2)フライパンにバターを熱し、(1)の玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら、(1)のシーフードミックスを加えてさらに炒める。 (3)薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、「コンソメ」を加えて味を調える。(1)のゆり根を加えてとろみが出るまで10分ほど煮る。 (4)グラタン皿に入れ、チーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで10分ほど焼く。 *牛乳は一気に加えてしまうとダマになりやすいため、少量ずつ、都度混ぜながら加えるとキレイなソースになります。 *ゆり根は煮過ぎるとソースに溶けてしまうため、あとから加えてください。