スモーキーな鶏肉とカレーの相性が抜群！
道具
スモーカー
アルミホイル
スキレット
フライパン
調理時間：30分
材料(2人分)
鶏もも肉 ・・・ 1枚
パプリカ ・・・ 1/2枚
ピーマン ・・・ 1/2枚
玉ねぎ ・・・ 1/2枚
クミン ・・・ 小さじ２
にんにく ・・・ １片
水 ・・・ 2人分
市販のカレールー ・・・ 2人分
塩こしょう ・・・ 適量
米 ・・・ 2人分
作り方
① 鶏肉にすじや軟骨があれば取り除き、塩こしょうで下味をつけ、キッチンペーパーで水けを取る。
② スモーカーをセットし、①を網の上にのせて強火にかける。この時、皮を下にする。
③ 煙が出始めたらフタをし、表面の色が変わるまで中火で5分ほど燻す。（香りをつけるためなので、火が通さなくてOK。）燻し終えたら、ひと口大に切っておく。
④ 玉ねぎはみじん切りにし、パプリカ、ピーマンはひと口大、にんにくは細かく刻んでおく。
⑤ フライパンにオリーブオイルをひいてクミンを香りが出るまで中火で炒め、玉ねぎを加える。
⑥ 玉ねぎがきつね色になったらパプリカ、ピーマン、鶏肉、水、にんにくを加えて煮る。
⑦ 鶏肉に火が通るまで茹でたら火を止め、ルーを入れて混ぜ合わせる。
⑧ ひと煮立ちさせたら完成。
【シェフの一言】
最後に燻製ナッツをくだいて振りかけても美味しい！
