菜の花と豚肉の塩炒め

豚こまと菜の花の塩炒め ▶︎春の体をリフレッシュ・免疫アップ・貧血改善 季節を楽しく!美味しく!健康に! 気象予報士&食養生研究家のお天気ママです -------------------------------------- 春にぴったりの「菜の花と豚こまの塩炒め」をご紹介します 菜の花は、おひたし、胡麻和えなどなど、 和食のイメージですが、 にんにくと中華だして、中華風の炒め物も美味しですよ ▶︎菜の花は、デトックス効果で、冬の体をリセットして春の体を整える働き 他にも、補血や血流促進、免疫アップの効果もあります 明日は二十四節気では、春の3つ目の啓蟄(けいちつ)に入りますね 私たちも、免疫アップをアップしつつ、 春の体作りを心がけて、元気にお過ごしくださいね -------------------------------------- ■2~3人分 豚こま肉=200g 菜の花=1〜2パック(200g) にんにく=1かけ 鷹の爪=1本 A塩・こしょう=少々 A小麦粉=大さじ1 B顆粒鶏がら=大さじ1/3 B日本酒=大さじ1 ①-豚こま肉は適当なサイズにカットして、【A】をまぶす。 菜の花は2~3等分にする。にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り除く。【B】を混ぜ合わせる。 ②-フライパンにオリーブオイルをひいて、豚肉を一口大の塊にしながらフライパンに入れ、焼き色を付けるように両面を焼く。 ③-にんにくのみじん切り、鷹の爪、菜の花の太い部分を入れて、油が回るくらいまで軽く炒める。 ④-菜の花の穂先と【B】を加えて炒めて、味を調える。 ※菜の花は余熱でも火が入っていきます。手早く炒めるようにしてくださいね。