スパイシー巣ごもり卵

ほうれん草やトマトを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 171kcal ・たんぱく質 9.9g ・塩分 1g ・野菜摂取量 177g ■材料(2人分) ・卵 2個 ・ほうれん草 120g ・トマト 1個(200g) ・玉ねぎ 40g [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1 [A]牛乳 小さじ2 [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 [A]黒こしょう 少々 ・ホットペッパーソース 適量
■つくり方 (1)ほうれん草はラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱し、水にさらして4cm長さに切る。 (2)トマトはタテ半分に切って1cm幅に切り、玉ねぎはくし形に切る。 (3)ボウルにAを混ぜ合わせておく。 (4)耐熱容器2個に(2)のトマト・玉ねぎを半量ずつを入れ、電子レンジで1分加熱する。(1)のほうれん草を等分にのせ、中心を少し開けて卵を割り入れる。 (5)(3)を半量ずつ全体にのせ、オーブントースターで7分焼き、ホットペッパーソースをかける。