材料（4人分）
豆腐 1丁
鶏ひき肉 100g
にんじん 2cm
ひじき 5g
絹さや 15g
ごま油 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1
◯砂糖 小さじ1
◯塩 ひとつまみ
◯酒 大さじ1
◯しょうゆ 大さじ11/2
卵 1個
豆腐に鶏ひき肉、ひじき、にんじん等を加え卵でとじました。味はまろやかで懐かしいお母さんの味。炒り豆腐食べて何だかほっこり
作り方
[1] 豆腐は熱湯でサッと茹で、布巾に包んで水気を取りながらほぐす。
[2] 絹さやは熱湯で茹で、ななめに千切りにする。にんじんは4cm長さの千切りにする。あさつきは小口切りにする。
[3] ひじきは水で戻す。
[4] 鍋にサラダ油とごま油を加え熱し、鶏ひき肉を加えて炒める。
[5] 鶏肉の色が変わってきたら、にんじん、ひじきを加えて炒め、
[6] 更に豆腐を加え、◯を加えて調味する。
[7] 7に溶き卵を加え混ぜる。
[8] 8に絹さやを加え混ぜ、器に盛る。
[9] あさつきを散らして…
[10] 出来上がり！
■このレシピの生い立ち
お母さんのレシピ
