こんばんは🌛 今日のよるごはんです。    メインは赤魚のソテー。 レモンバターを絡めていただきました。 付け合わせはズッキーニ。 アヒージョの素を使って簡単にソテーしています。   副菜は、米茄子とピーマンの醤油麹和え、ミニトマトとアボカド、はんぺんのサラダ、紫キャベツのマリネです。   醤油麹和え。 ペースト状にしたものと、お砂糖を少し和えただけなのに、旨味もあり、お味噌を使った和え物に似たコクがありながら、後味はスッキリしていて美味しい和え物になりました😊   塩麹も醤油麹も、発酵完了したあと、ペーストにしておくと、とても使いやすくなります。  が。  長年使っていたミキサーが先日とうとう壊れてしまい😭 ミキサーを買うか、ブレンダーにするか、今とても迷っているところです💧   どうしようかな。。     ごちそうさまでした。  #赤魚のソテー #レモンバターソース #ズッキーニのソテー #米茄子とピーマンの醤油麹和え #ミニトマトとアボカドのサラダ #紫キャベツのマリネ #豚汁 #みかん #よるごはん #よるごはんの記録 #おうちごはん #おうちごはんlover #栄養士ごはん #野菜たっぷり #野菜好き #料理記録 #料理好き #料理好きな人と繋がりたい #幸せの食卓部 #フーディーテーブル #マカロニメイト #タベリー #クッキングラム #デリスタグラム #私のおいしい写真 #てづくりごはん365