レモンハーブソースのサーモンレアステーキ

材料（2人分（20分）） サーモン（刺身用・柵） 2切（300g） レモン（輪切り） 4枚 にんにく 1片 ディル 2枝 いくら 適量 塩 少々 こしょう 少々 薄力粉 適量 オリーブ油 大さじ1 バター 20g ベビーリーフ 適量 ミニトマト 適量 表面をさっと焼いてレアな食感が楽しめるサーモンステーキ☆風味豊かなレモンハーブソースがサーモンのうまみを引き立てます♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、サーモンです。 [2] にんにくはみじん切りにする。ディルは細かく刻む。 [3] サーモンは半分に切り、塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。 [4] フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火に熱し、香りが立ったら<3>を並べ、全面をさっと焼いて取り出す。 [5] 同じフライパンにレモン、ディル、バターを入れて弱火に熱し、軽く煮詰める。 [6] 皿に切り分けた<4>を盛り付け、<5>をかけていくらをのせ、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。 ■コツ・ポイント サーモンは表面をさっと焼くことでレアな食感を楽しめます。コクのあるレモンバターソースに刻んだハーブを加えて風味よく仕上げます。いくらをトッピングすることで華やかなごちそうメニューになりますよ♪ ■このレシピの生い立ち シンプルな材料で簡単に作れるごちそうレシピ♪脂の乗ったサーモンに風味の良いレモンバターソースがよく合います◎