香り◎ごまアジの薬味たっぷりサラダ

刺身用のあじを使った和風サラダです。薬味たっぷりで香りさわやか♪ ■材料（2人分〔20分〕） あじ（刺身用) 2尾分 セロリ 1/2本 きゅうり 1/2本 玉ねぎ 1/4個 みょうが 1個 しょうが 1/2片 かいわれ大根 1/2パック 【A】 すり白ごま 大さじ3 しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 ■工程 <1> あじはひと口大のそぎ切りにする。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、あじを漬ける。 <2> セロリは斜め薄切りにする。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。みょうが、しょうがはせん切りにする。 <3> 玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスし、水にさらす。ざるに上げ、水気をしっかりと絞る。 <4> <2>、<3>を<1>のボウルに加えてさっと和える。 <5> 器に盛り付けてかいわれ大根をのせる。 ■コツ・ポイント あじは先に調味料に漬け込むことでくさみがなくなります。時間が経つと野菜がしんなりしてしまうので、食べる直前に和えてシャキシャキ食感を楽しみましょう☆