かぼちゃと牛肉のカレー煮

Name: かぼちゃと牛肉のカレー煮
Cuisine: 日本
Ingredients: かぼちゃ 小1/4個(250gくらい); 牛薄切り肉 80g; A醤油、酒、砂糖 各小さじ1; A生姜すりおろし(チューブ可) 小さじ1/4; B鰹出汁(※) 150cc; B酒、醤油、みりん 各大さじ1; Bカレー粉 小さじ1

カナルセット

ほんのりカレー風味の味付けと甘いほくほくかぼちゃがベストマッチ！余ったらマッシュしてコロッケにしてもおいしいです。

材料

かぼちゃ

小1/4個(250gくらい)
牛薄切り肉

80g
A醤油、酒、砂糖

各小さじ1
A生姜すりおろし(チューブ可)

小さじ1/4
B鰹出汁(※)

150cc
B酒、醤油、みりん

各大さじ1
Bカレー粉

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

かぼちゃは種を取り、所々皮を剥いて一口大に切る。牛肉は大きければ切り、Aをもみ込んでおく。
鍋(直径20～22cmくらい）にBを入れて火にかけ、かぼちゃを入れ手前を少し空けて牛肉を入れ強火にかける。
牛肉をほぐしながら沸騰したら灰汁を取り、切り蓋(少しずらして蓋)をして弱火で10分ほど煮る。
蓋を取り、水分が多ければほぼなくなるまで水気を飛ばし、火を止める。すぐ食べてもOKですが15分ほど置くと味が馴染みます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント牛肉は細切れでもOK。カレー粉はSBの赤缶カレー粉を使用しています。 ■このレシピの生い立ちいつもと少し違う煮物を…と考えたカレー風味の煮物。ほんのりスパイシーな味付けがほくほく甘いかぼちゃとマッチ！お肉でボリュームもあってご飯もしっかりすすむ味です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

かぼちゃと牛肉のカレー煮

材料

手順

投稿者からのコメント

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