とろ〜りチーズのトマトロールキャベツ

旨みたっぷりのロールキャベツにチーズを詰め、トマトソースでさっぱりとした味わいに仕上げます♪ ■材料（2人分〔35分〕） キャベツ　　4枚 合い挽き肉　　200g 玉ねぎ　　1/2個 卵　　1個 ピザ用チーズ　　100g パセリ（みじん切り）　　適量 【A】 パン粉　　大さじ3 塩　　小さじ1/2 こしょう　　少々 【B】 水　　300ml カットトマト缶　　1/2缶（200g） 顆粒コンソメスープの素　　大さじ1 砂糖　　大さじ1 塩　　少々 こしょう　　少々 ■工程 <1>　キャベツは耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。粗熱を取り、芯の厚い部分を薄くそぐ。 <2>　キャベツの芯のそいだ部分、玉ねぎはみじん切りにする。 <3>　ボウルに合い挽き肉、卵、<2>、【A】を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。 <4>　<3>を4等分にし、ピザ用チーズを1/4量ずつ入れて俵型に成形する。 <5>　<1>の芯を手前にして置き、<4>を手前にのせて包む。残り3個も同様に包む。 <6>　鍋に<5>の巻き終わりを下にして敷き詰め、【B】を加え、ふたをして中火にかける。 <7>　煮立ったら、弱火で煮汁が半分くらいになるまで20分ほど煮る。 <8>　器に盛り付け、パセリを散らす。 ■コツ・ポイント ロールキャベツは煮崩れないように、巻き終わりを下にして鍋に隙間なく敷き詰めてください。 煮汁は煮詰めることでトマトの酸味が飛び、うまみが増します。