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モロッコ風スパイシーチキン

モロッコ風スパイシーチキン

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材料

(タパス 3~4人分)
  • 鶏もも肉
    切り身 450g程度
  • 短めの竹串
    必要本数分
  • ●玉ねぎ(みじん)
    大2
  • ●にんにく(おろす)
    1~2かけ(好みで)
  • ●コリアンダーパウダー
    小2
  • ●クミンパウダー
    小2
  • ●パプリカパウダー
    小1
  • ●ターメリック
    小1
  • ●ドライオレガノ
    小1と1/2
  • ●レモン汁
    大2
  • ●オリーブオイル
    大3
  • ●塩・ブラックペッパー
    少々

手順

  • 鶏肉は2cm大にカットする。
  • タッパーなどの容器に●を合わせ、切った鶏肉を最低2~3時間漬け込む(一晩置くとなお良い)。
  • 串1本につき好みの量の鶏肉を刺す。(私はカクテル・スティックに3切れづつ刺しました)
  • オーブンを200度に予熱して約15分、火が通るまで焼く。
  • お好みでレモンを絞って召し上がれ。

投稿者からのコメント

焼いてる時から香りがたまらない。スパイスに漬け込んだ柔らかチキンのピンチョスです。フィンガーフードやおつまみにどうぞ。 ■コツ・ポイント レシピはオーブン使用ですが、グリルやフライパン焼きでも(焼き時間は要調節)。BBQにも最適です。直火にかける場合は事前に竹串を30分ほど水に浸ける(焦げないようにするため)。大きめに切って串に刺さずにおかずとして焼いてももちろんOKです。 ■このレシピの生い立ち 名前はモロッコ風となっていますが、スペイン料理のpinchos Morunos(モロッコ風ピンチョス/スパイシーな豚肉の串焼き)のチキン版アレンジ。以前友人宅でごちそうになりおいしかったので、来客があった際に作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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