日本酒を好きになったキッカケのお店💖

日本酒を好きになったキッカケのお店💖 【ビストロ オダギリ】@大阪 北新地 ・ ・ 🚃 JR 北新地駅より 徒歩5分ほど ・ ・ 北新地の上通りに面するビル3階にある カウンターのみ８席の 日本酒とフレンチのペアリングが 素晴らしい大好きなお店💗 ・ 日本酒は1人2合ほどいただけます☺️ ・ ・ 初めて行った時の日本酒の味の変化と お料理との相性に感動した日を思い出す🥺✨ ・ もちろん、毎回行ってもその感動は 味わえるけどね😉 ・ ・ 日本酒ペアリングのお店は 最近ちょこちょこありますが 本当にお料理に合わせてくる 日本酒ペアリングは 私の中でまだオダギリさんを 超えてくるお店は見つかりません🥰 ・ ほんと、良い日本酒ばかり出してくれる 素晴らしいお店です👏🏻 ・ ・ お料理の始めは貴重で高価な日本酒 農口尚彦Limited Editionからスタート✨ これ、お猪口1杯が6〜9千円もする お酒なんです😍 ・ ■ 鳥貝 北海道の塩水の雲丹と三陸の神馬草を アップル ビネガーとゆずの果汁と皮 オリーブオイルで味付けした物。 手前の緑のソースは山葵と胡瓜を 擦り合わせビネガーとオリーブオイルで 繋いだもの。 オリーブの香りともずくの酸味に 爽やかな柚子の香りがしました。 鳥貝最高に美味しかった✨ ■ オマール海老 海老と泉州の水茄子を使用し 間にフルーツトマトのピューレと 秋田県の蓴菜が入ってました♡ 上からはトマトのエキスから 作ったジュレがかけられており 酸味と香ばしい香りがして美味しい❣️ ▷ 大智 大吟醸 滴取り ■ しろ甘鯛 2日間酒粕に漬けた白甘鯛。 下には帆立をレアに仕上げ スープは利尻昆布と浅利と蛤を1:1で割り シンプルに仕上げてあります。 最後にレモングラスとライムの皮で 仕上げアジアン風味に。 ▷ 石田屋 ■ トリュフと とうもろこのスープ トリュフの香りが凄い✨ フランスパンも一緒に出してくれ 付けて食べるとバターかと思うくらい めちゃくちゃ濃厚😍 合わせたお酒が酸味ありなので 甘い濃厚コーンに合う！ これ、毎回美味し過ぎです💗 ▷ 新政x上国料 勇 ■ 稚鮎とからすみ 琵琶湖の稚鮎にカダイフを巻いて 揚げてあります。 自家製のカラスミに底には 酸味の効いた素麺南京が隠れていて 苦味のある稚鮎に酸味の効いた 素麺南京で唾液溢れる🤤 ▷ DATE7 ■ 鴨肉 トリュフ、マデラ酒、カカオビネガー 醤油のもろみ、糀を混ぜたソース。 手が混み過ぎてる！ 付け合せのサラダはマリーゴールドが 入っててイイ香り💕 ▷ 菊姫 吟 ■ 鰻の焼きおにぎり 中にパルメザンチーズを忍ばせてあります🤤 お出汁がかかっていてホロホロと お米が解け出汁茶漬けみたい💕 ▷ 松の司 大吟醸 しずく斗瓶囲 なんと！これ！330本限定なんです✨ ■ 柚子シャーベット 上から日本酒スパークリングの 吃驚仰天を注いで食ベるんです🎶 ▷ ダルマ正宗 最後は20年ものの古酒を頂きましたが 干し椎茸のような香りがする 初めて飲むお味でした♡ ・ ・ ・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 日本酒ビストロ オダギリ @nihonshu.bistro.odagiri 大阪市北区曾根崎新地1-2-4 谷安セストビル 3F 営業時間 18:00〜 20:40〜 (2部制) 定休日 日曜 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・ ・ ・ #日本酒ビストロオダギリ #北新地グルメ #北新地ビストロ #大阪グルメ #大阪ビストロ #ビストロ #日本酒ペアリング #農口尚彦研究所 #美味しいお店 #日本酒 #日本酒好き #飲酒タグラム #利酒師 #会員制 #フレンチビストロ #姫川大阪 #姫川北新地 #姫川フレンチ #sake #japanesesake ＃実は私利酒師なんですw