材料 （1人分）
茄子
1本
麺つゆ
大さじ2
マヨネーズ
小さじ1
刻みネギ
少々
鰹節
ひと摘み
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①茄子の皮をピーラー等で綺麗に剥きとる
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水にサッと濡らして変色をふせぐ
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②茄子果肉に十字に切り込みを入れる！
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先に入れたら切り込みの間から更に十字に切り込みを入れる！
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③②をサランラップで包み込み！
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電子レンジ600wで5分加熱して柔らかくする
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④麺つゆとマヨネーズを混ぜ合わせておく
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⑤加熱できたら、ラップごと冷水に落として茄子を冷やす！
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⑥茄子の切り込みを開きながら、捻って茶筅状になる様に盛り付ける！
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④をまわし掛けて、鰹節・刻みネギをトッピング
投稿者からのコメント
きっかけ
レンチンして蒸し茄子を作るときに茶筅茄子にできないが試してみてみたら簡単にできました
おいしくなるコツ
切り込みを入れる幅を均等に入れると綺麗に茶筅なすが作れます
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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