爽やかなレモンが香るレモンケーキです。レモンがたっぷり入っていて食べると爽やかな味が口の中に広がります。
材料 （6個分）
卵
1個
グラニュー糖
50g
サラダ油
60g
薄力粉
90g
ベーキングパウダー
2g
牛乳
20ml
レモン汁
15ml
レモンの皮すりおろし
1個分
■アイシング
粉砂糖
80g
レモン汁
15-20ml
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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レモンの皮をおろして、レモン汁を絞っておきます。
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ボウルに卵とグラニュー糖をよく混ぜてサラダ油を加えて良く混ぜて、薄力粉とベーキングパウダーをふるって加えて良く混�ます。
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さらに牛乳、レモン汁、レモンのおろした皮を加えて混ぜます。※レモンのおろした皮は全て入れずに少し残します。
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レモンケーキ型に分量外のサラダ油を塗って生地を流し入れて、170℃に予熱をしたオーブンで20～22分焼きます。
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焼けたらケーキクーラーに出して良く冷まします。
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粉砂糖にレモン汁を15-20ml加えて良く混ぜます。(柔らかくなり過ぎないように様子を見ながら加えてください。)
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レモンケーキの上に⑤をかけておろしたレモンの皮を乗せて冷蔵庫で冷やします。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
バターの代わりにサラダ油を入れてるので軽い味わいが特徴です。作り方の動画もありますのでお時間がありましたらご覧くださいね。https://youtu.be/40bUNilLD1s
■このレシピの生い立ち
あえてバターは入れずに軽い感じで仕上げてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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