うなぎの炊き込みご飯

うなぎを食べて暑さを乗り切りましょう♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 565kcal ・たんぱく質 23.2g ・塩分 3.8g ・野菜摂取量 18g ■材料(3人分) ・米 2合 ・うなぎのかば焼き・大 1本(180g) ・ゆで枝豆(さやから出したもの) 50g ・水 適量 [A]しょうゆ 大さじ2 [A]みりん 大さじ1 [A]酒 大さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 ・しょうがのせん切り 3g ・青じそのせん切り 適量 ・刻みのり 適量
■つくり方 (1)米は洗い、たっぷりの水(分量外)につけて30分以上おき(時間外)、ザルに上げる。うなぎの蒲焼きは1cm幅に切る。 (2)炊飯器に(1)の米、Aを入れ、2合の目盛りまで水を加えてサッと混ぜ、(1)のうなぎ、枝豆をのせて炊く(時間外)。 (3)炊き上がったら、しょうがを加えてサッと混ぜて器に盛り、しそ、刻みのりをのせる。