明石焼き風たまごやき レシピ・作り方

材料(1~2人分) たまご 3個 たこ(小さく切る) 150g 大葉(みじん切り) 3枚 はんぺん(すりつぶす) 1枚(55g) 和風顆粒だし 小さじ1 焼く用サラダ油 適量 ≪だし≫ 白だし 50ml 水 100ml ねぎ(輪切り) 大さじ1
作り方 [1] ボウルにたまごを溶き、和風顆粒だし、はんぺん、大葉を加えて混ぜます。 [2] ≪だし≫の材料を全て混ぜ合わせます。 [3] フライパンにキッチンペーパーを使い薄くサラダ油を敷きます。 [4] 1を1/3量流し入れ、たこも1/3量入れて、中火で焼きます。 [5] 同じように2回、厚焼きたまごを焼く要領で巻いていきます。 [6] まな板に乗せて6等分に切ります。 [7] 盛りつけて、出来上がりです。 きっかけ 明石焼きが食べたい!と思い、フライパンで簡単にできる方法を考えました。 おいしくなるコツ 粉類は使わず、すりつぶしたはんぺんを使用しました。