☆秋冬野菜のピクルス
秋のにんじん、ごぼう、南瓜
冬の大根、れんこん
さっと茹でたら市販のマリネ液に漬けるだけ🥕
ポイントは、茹で野菜を水にさらさないことです。大根は茹でなくてOK！
<材料>
・にんじん
・ごぼう
・南瓜
・大根
・れんこん
◎市販マリネ液
（今回は、かんたん酢です）
<作り方>
※すべて皮を剥きます
※分量、長さは容器次第で
※茹でたら水にさらさない
①下ごしらえ
[大根]→1cm角。茹でない。
[にんじん]→1cm角で１分茹でる
[ごぼう]→縦に半割りし、よくアク抜き。酢を入れた湯で4分茹でる
[れんこん]→1cm厚で輪切り。よくアク抜きして2分茹でる。
[南瓜[→3～5mm厚にスライスし1分茹でる
②漬ける
容器に野菜を入れ、マリネ液を適量そそぐ。１日おいて出来上がり。
