素揚げして漬けておくだけ。
ご飯に乗っけたり。素麺やうどんに乗っけたり。もちろんカレーにも。
材料
かぼちゃ
1/4個
赤・黄パプリカ
各1/2個
アスパラ
3本
オクラ
1袋
茄子
1本
〇生姜
1カケ（千切りやみじん切り、すりおろしでも）
〇だし
2カップ
◯酒
大さじ1
〇醤油
大さじ3と1/2
〇みりん
大さじ3と1/2
〇カレー粉
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
かぼちゃは薄切り パプリカは縦に細切り。
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オクラは下処理しておく。アスパラは根元を切り落として、したら1/3の皮をむいておく。なすびは、縦6等分にカット。
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鍋に〇を入れて煮立たせる。水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。バットや漬け容器に移しておく。
-
野菜を170度の油で素揚げする。都度漬け汁に浸しておく。
-
30分ほど漬けたら完成。
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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