キャベツと玉ねぎの肉巻き回鍋肉

材料（2人分） 豚ロース薄切り肉 150g（6枚） 玉ねぎ 1/2個 キャベツ 80g 片栗粉 適量 サラダ油 適量 白いりごま 適量 ■A 水 80ml 酒 大さじ2 みそ 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 しょうゆ 小さじ2 シャキシャキみずみずしい玉ねぎとキャベツを豚肉で巻いて回鍋肉風の味付けに☆甘みそ味でごはんがすすみます！ 作り方 [1] 玉ねぎは薄切りにする。キャベツはざく切りにして軽く手で潰す。ボウルに入れてさっと混ぜ、塩ひとつまみ（分量外）をもみ込む。 [2] Aを混ぜ合わせる。 [3] 豚肉を1枚広げ、水気を絞った<1>を端において巻く。6個作って片栗粉を全体にまぶす。 [4] フライパンにサラダ油を引き、<3>を並べて閉じ目を下にして中火で焼く。両面焼き色が付いたら<2>を加えて弱火で煮絡める。 [5] たれが煮詰まってきてとろみがついたら、器に盛り付け白ごまを散らす。 ■コツ・ポイント 玉ねぎとキャベツは最初に軽く塩もみすることで巻きやすくなります。豚肉を巻く時は閉じ目に軽く水をつけて片栗粉をのりにすると形が崩れにくくなります。春の時期は新玉ねぎ、春キャベツで作るとさらに甘みが楽しめます♪ ■このレシピの生い立ち 野菜の食感とジューシーな豚肉が相性抜群の肉巻き回鍋肉。辛味が苦手でなければラー油をかけても◎！