肉巻き☆アスパラ/ズッキーニ/長ネギ

アスパラ、ズッキーニ、長ネギに豚肉を巻いて、シンプルに塩黒胡椒をふって焼きました。 作り方 [1] 材料はコチラです。 [2] アスパラガスは、洗ってから、下半分くらいの表面をピーラーで薄く向いて、根元は5㎜くらい切り落としておく。 [3] ラップにキッチンペーパー、【2】のアスパラガスを包んで、レンジ600Wで約1分半くらい加熱しておく。 [4] ズッキーニは縦に8本に切っておく。長ネギは縦に半分に切り、それをまた半分に切っておく。 [5] 豚肉に塩胡椒しておく。※塩は、パラパラっとふりかける感じです。黒胡椒はお好みで。 [6] ズッキーニ、アスパラガス、長ネギ、それぞれ1本ずつ、豚肉を斜めに巻いていく。 [7] こんな感じ。 [8] フライパンにオリーブオイルをひく。※中火 [9] 【7】の肉巻き野菜を並べていく。 [10] 白ワイン（or酒）を回しかける。 [11] パラパラと塩を振りかけ、黒胡椒をふる。強火で1分くらい焼き、焼き色をつけておく。 [12] 蓋をして中火で2分くらい加熱する。 [13] 蓋を開け、裏返す。 [14] また蓋をして中火で2分くらい加熱する。 [15] 最後に強火で1分くらい加熱する。 [16] お皿に盛ってできあがり。 ■コツ・ポイント ・豚肉は野菜全体を覆ってなくても◎・アスパラ、ズッキーニ、長ネギの本数は、お好みで◎どれか1種でも2種でも、もちろん◎・一口いただいて物足りなければ塩をふれるように、塩は軽めにパラパラとふっています。・お好みでレモンを絞っても◎ ■このレシピの生い立ち 炒め物ではない、豚肉とアスパラとズッキーニのメニューを作りたくて考えました。